商业 · zh
长江面条地理（中）：从嘉陵江到洞庭湖
本文首发于2026年《中国三峡》4月号及公众号“中国三峡杂志”，来自微信公众号： 食客江树 ，作者：我是江树，原文标题：《长江面条地理—从嘉陵江到洞庭湖》，题图来自：AI 生成， 上篇： 《长江面条地理（上）：长江源、金沙江、岷江、沱江、赤水河流域》 五、嘉陵江流域 嘉陵江发源于秦岭北麓，流经陕西、甘肃、四川、重庆后汇入长江，流域面积达16万平方公里，在长江八大支流中名列第一。嘉陵江及支流涪江串联的城市有广元、南充、广安、绵阳、遂宁、合川、重庆，收纳了川北与川东地区，在政治、经济、文化层面都堪与岷江流域分庭抗礼。嘉陵江流域的面条以重庆小面一家独大，广安、遂宁变化不多，广元、绵阳、南充则以米代面，热凉面和米粉是具统治地位的大单品。 广元热凉面又叫蒸凉面，是将大米和糯米泡发磨浆后笼蒸为薄皮，再改刀为条。…
