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老干妈危机：大家都不好好吃饭了
近日，一条「79岁老干妈陶华碧用AI一年赚54亿」的新闻登上热搜。心想：快80的老人家这么与时俱进的吗？仔细一看，果然是标题党。 所谓的AI，主要是用在工业视觉质检上。通过摄像头识别不合格辣椒，自动剔除。这类技术在食品工业中早已不新鲜。这也能被包装成AI新闻。看来，AI本身已经成了一门流量生意。 比起79岁的老干妈用不用AI，我更关心的是： 靠辣椒酱征服全球华人的品牌，现在还好吗？ 而我观察到的情况是， 它如今面临的问题可能比想象中复杂。 01.大单品生意 老干妈是典型的大单品生意。 凭借一款「风味豆豉油制辣椒」建立品牌认知，再围绕类似的口味扩展产品线。 而最厉害的地方，就是这款产品培养出了消费者的饮食习惯——拌饭、拌面、炒菜、蘸食......几乎什么都能搭。…
