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大热的新鲜零食赛道，不是所有商场都该跟
昙花一现? 2025年底商场的B1还是休闲小餐的天下，而街铺的黄金铺位，则被零食很忙、赵一鸣、好想来这些量贩品牌占满。 但今年就有了新变化：那些主流商场一楼临街门面、B1地铁接驳口的位置，频繁出现了以几多全、金粒门为代表的新鲜零食品牌。 尽管峰瑞资本的创始合伙人李丰，在四年前就提出：品牌的连锁烘焙店，过去15年平均每三年换一波。 但对于更多商场来说，看着头部梯队的首店和排队王，不跟进，肯定是不现实的。 那么，商场到底值得用多大资源和力气，还是像新茶饮和漂亮饭那样，不论如何都要搞来一两家呢？ 商场和品牌在选什么？ 首先从品牌侧的选址来看，这批新鲜零食品牌有着高度统一的策略。 目标就是那些城市核心商业中心的一楼临街门面，或商场负一楼超市、地铁接驳入口的位置。…
