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啤酒升级，杀死精酿
中国啤酒市场，需要一次刮目相看。 很多人对中国本土啤酒的印象，仍然停留在早期的“大绿棒子”和此前的“水啤时代”。其实，随着近些年的啤酒产业升级，中国啤酒市场的产品迭代持续加速，纯生、白啤、鲜啤、中式精酿成为主流，干啤、果啤、无醇啤酒等创新品种快速出圈。 啤酒产品升级最大的影响是什么？那恐怕应该是精酿啤酒概念的消亡了。 正在加速迭代 1900年，在哈尔滨乌卢布列夫斯基啤酒厂，中国第一杯啤酒，沿着泡沫缓缓流出。 作为纯粹的舶来品，啤酒从上世纪初被引进到中国，到现在也不过百年，历史与黄酒和白酒，不可同日而语。不过，啤酒作为酒类市场的快消品，产品迭代却是最频繁的。 从第一家啤酒厂，到上世纪80年代中国啤酒工业进入“一城一啤”时代，当时的产业和市场，根本来不及关心，大家喝到的是何种啤酒。…
