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同样是预制的冷冻面包为何大受欢迎？
2块9的贝果、3块9的恰巴塔、9块9的榴莲千层切片蛋糕……年轻人一边嫌弃预制菜，一边却“身体很诚实”地跑到郊区的工厂店，把冷冻预制面包装进购物车。 最近半年，一批“烘焙工厂店”开始密集出现。比如社交平台上有一定讨论度的“炉边皮皮”、莱卡尔在太仓开出上千平米的烘焙城堡店，号称年营业额达到2000万元；一焙一城落地上海、太仓、常熟；早安咚咚也在宁波、常州、杭州等地开出10家左右门店。 界面新闻获悉，炉边皮皮品牌目前的实际运营方是上海朗行鼎胜品牌管理有限公司，而它也是Yee 3三号椰、朴下隆九、春柠香香、抹岛抹茶等网红品牌背后的操盘者，以擅长包装品牌和招揽加盟而知名。 图表制作：界面新闻马越 就连主打火锅和烧烤食材的锅圈也盯上了冷冻烘焙的生意。…
