商业 · zh
“又贵又难吃”的歹毒漂亮饭，年轻人为什么抢着买单？
谷子餐厅扎堆开店，但和传统餐饮完全不是一套逻辑。 一家主题餐厅从开业到闭店，竟然只用了43天？ 这是GOODSLOVE在成都、广州两地为《甄嬛传》主题餐厅设定的营业时长。6月19日开业，7月31日收官，掐头去尾刚好覆盖暑期档最热的一个多月。 一家餐厅只卖43天，听起来不太常规，但在IP主题餐厅的赛道上，这算是一种计划内的周期。据行业观察，仅2026年7月，全国新开的二次元主题快闪餐饮店就有近20家，生命周期都以“天”来计算。 这些店还有另一个名字：谷子餐厅。“谷子”是英文Goods的音译，在二次元圈层里特指IP周边商品——徽章、立牌、亚克力摆件等。谷子餐厅，就是把特定IP的周边和餐饮打包出售的空间。 它们的生意逻辑到底是怎样的？ 一张“纸片”撑起一家餐厅？…
