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从排队王到闭店潮，自助烤肉的低价神话失灵了？
“两个月收了70多家自助烤肉店。”这是无锡一位餐饮设备回收商的原话。 某多品牌自助烤肉创始人也在视频里说道：“2026年是烤肉自助倒闭元年，今年至少有400家品牌的自助烤肉倒闭。我们现在‘捡倒闭的门店’，都只挑好的‘捡’，因为实在太多了‘捡’不过来。” 最近一段时间，前两年还动辄排队两小时的自助烤肉门店们，现在设备集体堆在二手设备回收商的仓库里。 “川式自助烤肉网红排队王”、顶峰时期门店突破500家的小猪查理，曾凭借“78元烤肉畅吃+酒水畅饮”的极致性价比模式迅速爆红，2023年以“月均新开15家门店”的速度扩张。 但目前，小猪查理的门店仅剩100余家，最近一年间闭店达到134家，甚至在济南只剩了一家门店。…
