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人人都想分一杯羹的中国蛋挞经济
直到一位孕妇在位于香港地区的烘焙店Bakehouse门外晕倒，闵言乐(Gregoire Michaud)才真正意识到自己做出了什么样的产品。那是2018年，曾任四季酒店糕点主厨的闵言乐的烘焙店开业才几个月，店外就已排起了数百人的长队。时至今日，闵言乐仍然清晰地记得，救护车和警车闪着灯抵达湾仔那条狭窄街道的情景。“我记得当时在后面的厨房里，我的表情大概是这样的，”他停顿了一下，惊讶地挑了挑眉毛。“我对同事说：‘我们到底做了什么？这是怎么回事？’” 起因就是闵言乐推出的一款小巧精致的酸种蛋挞。他对澳门特色点心进行了创新改良，这款甜点深受欢迎，每天他的烘焙店外都会排起长队。附近居民不堪忍受人行道堵塞，频频报警。隔壁店铺则对着人群大声反复播放一段自动录音：“请离开。…
