商业 · zh
一百多年历史的“法国烹饪大师”，不仅没被取缔，还越来越有公信力了
中国烹协宣布，即日起，历年“中国烹饪大师”的称号全部作废。 耐人寻味的是，这条新闻评论区里的风向是这样的： 不仅否定了“中国烹饪大师”从诞生以来的合理性，这是连遮羞布都不要了。 所以，当初，为什么要评“中国烹饪大师”？ 在国家最高烹饪水平的认证上，全球普遍存在一条由政府主导、以标准化考核为核心的官方技术轨道。 中国有烹饪大师，德国有Küchenmeister（厨房大师），日本有“现代の名工”（当代卓越技能者），美国有Certified Master Chef（联邦认证名厨）。 这一轨道的现代源头，可以追溯到一百年前法国的MOF（法国最佳工匠）制度。 1913年，法国艺术评论家阿尔贝·勒布尔首次提出建立国家工匠大赛的构想，旨在挽救工业革命冲击下奄奄一息的传统手工业。…
